中国安全食品网 -> 品牌 -> 正文
紧扣消费升级趋势 践行品牌强农战略 呼伦贝尔草原羊肉: 区域品牌助推牧业转型
时间:2019-08-09 10:02:14 来源:中国安全食品网

  (本报记者  罗  晨)呼伦贝尔市位于内蒙古自治区东北部,其境内的呼伦贝尔大草原,因保存完好、水草丰美、动植物资源丰富等被评为“世界四大草原之首”,是内蒙古优质肉羊重要产区。为构建当地草原羊业绿色发展长效机制,促进传统牧业转型升级,8月6日,呼伦贝尔草原羊肉品牌战略在京发布,向全球喊出“世界的大草原,中国的好羊肉”。内蒙古自治区人民政府副主席李秉荣,农业农村部畜牧兽医局副局长王功民,呼伦贝尔市委副书记、市长姜宏等领导出席了发布会。发布会上,9家高端餐饮企业成为呼伦贝尔草原羊肉首批官方指定品鉴点,12家加工企业签约成为呼伦贝尔草原羊肉的战略合作单位。

  草原文化打造羊肉核心竞争力

  当前,我国农牧业正由传统向现代转型。受生活习惯和经济水平所限,过去很长时间我国羊肉消费主要依靠少数民族,且以冬季消费为主,有较强的地域性和季节性。近年来,随着经济水平提升,肉类消费结构发生变化,以高蛋白、低脂肪为特点的羊肉更多地走向餐桌,且呈现出高品质、品牌化的需求特点。与此同时,2018年农业农村部《关于加快推进品牌强农的意见》也明确提出,品牌强农是经济高质量发展的迫切要求,鼓励各地发挥品牌引领作用,助推产业发展,促进农民增产增收。

  内蒙古自治区被誉为“羊肉之都”,素有“中国羊肉看内蒙”的行业地位,羊肉产量约占全国的23%,位居全国第一。为促进内蒙古自治区农牧业高质量发展,突出区域产业优势,2018年内蒙古自治区组织实施了《农牧业品牌提升行动计划》,呼伦贝尔草原羊肉成为该计划重点塑造的6个区域公用品牌之一。

  “呼伦贝尔是内蒙古自治区绿色发展的一张名片,创建呼伦贝尔草原羊肉区域公用品牌,既保护了羊肉品质,也深受消费者喜爱。”内蒙古自治区人民政府副主席李秉荣在致辞中表示,在绿色高质量发展进程中,内蒙古自治区实施品牌战略,提升绿色农畜产品品质,让更多绿色优质农畜产品走上餐桌、走出国门。肉羊产业是呼伦贝尔的传统优势产业,也是呼伦贝尔农牧业的支柱产业。但由于品牌知名度不高,绿色优势尚未得到充分发挥,市场竞争力和影响力相对薄弱,品牌建设亟待突围。“呼伦贝尔草原羊肉”品牌的创建,有利于发挥产品绿色优势,抢占羊肉高端消费市场。专业人士称,目前在全国甚至全世界范围内,尚没有形成强势羊肉品牌,也没有公认最好羊肉的认知,“呼伦贝尔草原羊肉”有机会抢占这一空白,奠定行业地位。

  品牌创立之后,如何充分释放产品价值,提升溢价能力,打造呼伦贝尔草原羊肉核心竞争力,助力品牌突围,成为一个迫切需要思考的问题。中国烹饪协会会长姜俊贤也提出,区域羊肉品牌在我国已经存在,宁夏滩羊肉、新疆羊肉、锡林郭勒羊肉、陕西羊肉……呼伦贝尔羊肉如何在众多的同类品牌中脱颖而出?姜俊贤提出,品牌注册让呼伦贝尔羊肉有辨识度、严格标准保证品质、讲好故事让草原文化助力消费、借力终端靠餐饮品牌带动销售等4个措施可以助力呼伦贝尔羊肉品牌效应。农业品牌咨询团队“农本咨询”首席专家贾枭则认为,消费者的认同是品牌建设的关键。长期以来,因《呼伦贝尔大草原》歌曲的流行,“大草原”已经成为呼伦贝尔的代名词。同时,在消费者潜意识中,大草原是出产好羊肉的地方,“草原好,羊就好”。因此,“呼伦贝尔草原羊肉”品牌,意在打通消费者关于“呼伦贝尔大草原”和“好羊肉”的联想。从这个意义上来讲,品牌口号“世界的大草原,中国的好羊肉”,既强调品牌的价值,又能让消费者在精神上产生共鸣,最大化体现了产品特色。目前,针对这一整套战略规划,呼伦贝尔市正稳扎稳打、逐步推进。

  具体来说,目前,3方面的工作正有序开展:一是把控品质,优化生产、制定标准、溯源监管,保证呼伦贝尔草原羊肉从生产到餐桌全流程的保真;二是促进销售,打通生产环节和消费环节,打通上下游产业链;三是打响知名度,姜宏介绍,此次发布会标志着呼伦贝尔农牧业品牌化建设的号角已经吹响,期待社会各界、媒体界的朋友们走进呼伦贝尔,宣传呼伦贝尔,支持呼伦贝尔。

  打通上下游助推牧业升级和区域发展

  质量兴农、品牌强农,是国家实施乡村振兴战略,推进农牧业高质量发展,提振区域经济的有力举措。有关人士介绍,“品牌担保品质、优价激励优质”的正向机制有利于促进生产要素更合理配置,催生新业态、发展新模式、拓展新领域、创造新需求,促进农牧业转型升级。

  以生产为例,为加强区域公用品牌建设,呼伦贝尔市将建设标准化生产基地,推广“家庭牧场(牧户)+合作社”经营模式,探索高效生产模式;在监管上,呼伦贝尔市一方面制定了草原羊肉品牌团体标准,一方面建设了质量追溯体系,为产品构建质量安全双重保障。

  “食”是旅游业的六大要素之一。餐饮业是呼伦贝尔草原羊肉的上游产业,因此呼伦贝尔草原羊肉产业可借蒙餐热度,进军餐饮业,延伸产业链条。同时,通过合作高端餐饮连锁,深入开展本地营销,培育发展羊肉电商,促进餐饮业全方位发展。叫响呼伦贝尔草原羊肉品牌,借助草原名片和游牧文化铸就影响力,不仅能为旅游餐饮和商品市场注入无限活力,还能通过开发草原羊文化旅游线路、打造美食旅游项目等方式直接拉动旅游增长。呼伦贝尔市农牧局局长那日苏表示,以品牌战略为抓手,加强草原科学管理,建设数字草原和智慧牧场,可促进构建农牧业绿色发展长效机制。此外,品牌建设还将从养殖、加工、渠道等多方面促进牧区产业转型,构建“草原增绿、牧业增效、牧民增收”的共赢局面。同时,呼伦贝尔草原牧业升级必将促进区域多产业联动,将农牧业与旅游、餐饮、加工等产业紧密结合,形成合力推动区域经济整体发展。

  在大会设立的“世界的大草原中国的好羊肉”圆桌论坛上,姜俊贤提出,日本的“和牛”已经成为全球知名的高品质牛肉品牌,呼伦贝尔羊肉可以借鉴其发展经验取名“呼羊”,给消费者带去更加简洁明了的认知,最终让“呼羊”也成为高品质、有特色的羊肉代名词。


分享到: