本报讯  8月10日，珍酒全国大商（500席）战略联盟会在贵州遵义召开。会上，中国酒业协会理事长宋书玉发布了今年上半年白酒产业的相关数据。产量方面，全国规上白酒企业酿酒总产量为375.09万千升，同比增长0.42%。企业数量方面，全国规上白酒企业数量为961家，其中190家亏损，亏损面达19.77%；亏损企业累计亏损额13.41亿元，同比增长65.03%。销售收入方面，全国规上白酒企业累计完成产品销售收入3436.57亿元，同比增长16.51%。利润总额方面，全国规上白酒企业累计实现利润总额1366.7亿元，同比增长34.64%。

　　从今年上半年的主要经济指标中可以发现，白酒产业走出了两条向上曲线：一条是产量的上行线，另一条是业绩的增长线。业内人士认为，白酒产业的繁荣离不开大众消费的崛起以及以利润驱动的高端化。在国内外疫情形势、经济走势复杂多变的背景下，白酒产业能在今年上半年取得佳绩实属不易。但不可否认的是，整体数据背后，也有向下的趋势需要关注。

　　宋书玉表示，通过上半年白酒产业的数据不难看出，整个产业产量微增，收入、利润加速集中，亏损面增大、增强。以企业数量解读，白酒产业有7000多家酿酒企业，只有七分之一的规模以上企业，可谓几家欢乐多家愁；有酒类营销企业300多万家，规模以上酒商却不超过千家，产业下行压力进一步汇聚已经成为现实。

　　在此背景下，未来酒商如何发展，如何选择产品，如何选择商业模式？宋书玉表示，传统的酒商经营模式要进行全面变革，不能局限于简单地为消费者提供一瓶美酒的服务。酒商不仅要自己会选择美酒，还要教会消费者如何选择美酒。美好生活需要更好的饮用场景、饮用仪式、饮后的舒适度，需要更美的餐饮搭配、更美的饮酒器皿以及动人的美酒故事，美酒不仅仅是人们的嗅觉、味觉盛宴，还需要能带来视觉、听觉、触觉的冲击。“酒商要成为美好生活的美好使者，要创新经营理念、商业模式、服务内容，做好酒品营销、酒文营销、酒礼营销、酒藏营销、酒旅营销。”宋书玉说。

（王楠）

《中国食品报》(2022年08月15日04版)

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