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寓教于乐指导公众 快准狠粉碎养生谣言 2019算数·营养大会在京举办
来源:中国安全食品网 2019/9/5 16:04:21

  (本报记者  顾雨霏)为推进《“健康中国2030”规划纲要》落实,国务院日前发布了《关于实施健康中国行动的意见》,聚焦当前人民群众面临的主要健康问题和影响因素。意见的指导思想和原则强调:“加强健康教育,普及健康知识,提升人民群众维护自身健康的能力。”中国健康教育中心主任李长宁在日前举办的2019算数·营养大会上表示,营养素养的提升是健康促进工作中不可或缺的重要组成部分,如何引导公众学会辨别不实营养资讯、掌握营养科学知识,使其转化为健康的生活方式,是全面助力“健康中国”的重要议题。

  据悉,此次大会的主题为“营养千万条、科学第一条”,来自主管部门、营养学界、媒体、健康产业的众多专家、学者齐聚一堂,以头条指数为基础,洞察国人营养新趋势,回应常见谣言与误区,倡导公众提升自身营养素养,根据自身需求掌握科学补充的方法,养成健康的生活方式。

  养生潮走入国民主流

  专家将健康养生分为三个流派:一是硬核养生派,以中老年为主,他们每天主动浏览大量的相关资讯,并应用到现实生活中。二是朋克养生流派,这类人群一边拼命熬夜,一边吃保健食品;三是佛系养生派,他们对这个领域似懂非懂,想起来的时候会在饮用水中放两颗枸杞,虽然不知道有没有用。

  在社会各界的大力倡导下,全民健康意识逐渐觉醒,人们对于营养健康的需求迅速高涨。巨量引擎商业分析负责人林文斌在《国人养生洞察报告》中指出,2019年上半年,今日头条营养及养生热度指数同比增长53.5%,营养与养生关键字搜索次数同比增长最高达107.7%,月均搜索次数超过5000万,充分体现出用户对营养知识的极度渴求。“我们正在进入一个全民养生时代,从后台数据上看,无论是人们对健康营养的关注度、营养知识的普及度、国家相关政策颁发频率,还是营养健康产业的发展,都到达了一个前所未有的高度。”巨量引擎营销副总裁陈都烨表示,今日头条后台数据显示,2018年平台累计健康资讯阅读量超过300亿,健康类账号4年期间增长10.5倍。平均每7个用户就有1个关注健康内容,他们会大量阅读,甚至会点赞会评论会转发,去影响他们身边更多的人。

  不同人群对养生的关注点有何不同?林文斌介绍道,中老年人仍是养生大军中的主力,但他们的养生方式有从“食补为主”过渡到“运动为主”的趋势;以80后、90后为主的中青年群体,对养生关注度的提升速度最快,他们对美容、瘦身等领域偏好度占比最高;此外,总体来看,女性在养生领域的关注度高于男性。

  互联网仍为养生谣言重灾区

  人们对于营养健康的需求迅速增加,公众的营养素养却并未随之提升。数据显示,各类谣言文章中健康类谣言占比第一,达35.5%。“中老年健康”“职场养生”“美容保养”“减重塑形”和“育儿营养”成为关注热度最高的五大领域,同时也成为养生谣言的“重灾区”。“群众营养素养需要进一步提升。”李长宁说:“我们的调查问卷里有关缺碘的主要危害等常识性题目,正确率只在60%左右,“大量喝牛奶致癌”“某些食物不能同吃”等错误信息仍在被大量转发。

  中老年群体很容易将饮食、作息等习惯和疾病进行关联,同时各类健康资讯也最贴近中老年群体的需求,这就导致他们成了养生谣言的主要受害群体。“中老年群体大多成长于报纸、书籍、杂志的时代下,在互联网渠道中其实很难找到发布健康资讯的权威渠道,当出现涉嫌虚假信息时,只有1/4中老年用户会有意识地求证。”林文斌如是说。

  林文斌将健康类谣言总结为以下几类:一是伪食品论,如紫菜是塑料做的;二是食物致病论,如两个食物在一起可以产生比砒霜更毒的物质;三是因果关系,给两件无关的事强加成因果关系;四是神奇的治疗效果,如某一食品可以治百病。

  不法保健品企业夸大宣传、虚假宣传也会导致神奇的治疗效果出现,安利大中华市场及公共事务副总裁刘明雄表示,这类行为扰乱市场秩序,侵害消费者权益甚至威害消费者健康,被媒体曝光之后,引发了全社会对保健品市场的信任危机。不少消费者甚至因噎废食,干脆放弃了必要的营养补充。

  创新形式提升国民营养素养

  对于如何粉碎养生谣言,提升公众营养素养,李长宁认为,专业机构和专家队伍的科普能力需要进一步提升。“我们的科普信息过于专业化和书面化,形式创新不足,传播能力和影响力有待加强,如何把健康科普的信息更好传播,找到寓教于乐的方式方法,让群众能够‘听得到、听得懂、听得进、用得到’,这是我们当前健康科普工作需要解决的问题。”

  陈都烨表示,从用户的视角来看,他们需要更权威、科学、体系化的指导,所以平台更应致力于优质内容的分发,打造精品内容,为用户构建安全可靠的健康资讯环境。

  促进公众营养素养提升,既有利于消费者自身及家人的健康,也是避免消费者被不法之徒蒙蔽,进而肃清保健市场乱象的治本之策。“基于这样的认知,在今年3·15期间,我们在中央电视台投放了专题公益广告,希望以更生动的形式提示广大消费者,保健食品不能代替药品,要根据自身需要科学选用营养补充剂。”刘明雄如是说。

  为回应营养谣言误区、帮助不同营养需求的公众科学补充营养,会上还启动了“健康真探社”营养科普传播项目。“健康真探社”成员中国营养学会理事范志红、奥运冠军王军霞等专家学者,就各类人群常见营养养生问题展开对话,解答各类营养困惑,现场辟谣、回应误区,指导公众如何在信息爆炸的环境下,科学理性地看待营养养生资讯,掌握营养补充的科学方法。


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